Hollerkiachln

„Hollerkiachl“, eine feine Süßspeise, die den herannahenden Sommer schon Erahnen lässt. Für Blasius weckt das Erinnerungen an die Kindheit. Holunderblüten im Garten pflücken, in den Pfannkuchenteig getaucht und frittiert – auf einem Bunsenbrenner im Garten. Das Ergebnis: eine himmlische Kombination aus fettig frittiertem Teig und dem erfrischenden des Holunders. Ob mit Puderzucker, Zimtzucker oder Apfelmus – jedenfalls „sau lecker“.